Golf Hotel Rene Capt (Cardápio)

rue de Bon-Port 33, Montreux
+41 21 966 25 25

Potages
Velouté de couge à la châtaigne
16
Potage du jour
14
Entrée
Galettes au blé noir et son taboulé escortés d'un oeuf parfait et chanterelles
25
Salade d'automne aux kakis caramélisés au miel, magret de canard fumé et fromage de chèvre
25
Salade de mesclun aux gambas grillées, clémentines et crudités
25
Salade mêlée
16
Pâtes & Risotto
Spaghetti Bolognese
25
Spaghetti Napolitaine
25
Tagliatelles fraîches aux chanterelles, épinards et tomates
30
Risotto au truffes
30
Poissons
Filets de perche meunières et sa sauce tartare
45
Gambas flambées au cognac, bok-choi et shiitake
45
Viandes
Filet de Boeuf Rossini
52
Carré de cerf rôti, sauce aux airelles et garniture automnale
52
Emincé de veau à la Zurichoise et rösti
44
Suprême de pintade farcie au foie gras et sa garniture automnale
43
Fromages
Assortiment de fromages et son aspic de fruits de saison
18
Desserts
Crème brulée au potimarron et sa glace à la cannelle
16
Moelleux au chocolat et son coeur coulant fruit de la passion, escortée d'une glace vanille
16
Mousse mascarpone aux figues
16
Café Gourmand
15
Boissons
Demi-bouteille d'eau
6
Café
4.5

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